Potatoes

أصناف البطاطا

1- صنف مبروكة هذا الصنف يعرف تحت أسم البلدى وتتركز زراعته فى محافظة دمياط والمنوفية حيث أنه يعتبر الصنف الأول للتصدير ويزرع منه حوالى 40% من جملة المساحة المنزرعة بالمحصول -الإنتاج مابين 9-10طن للفدان

2- صنف أبيس هذا الصنف يعرف تحت أسم (المنجاوى) وتتركز زراعته فى محافظة كفر الشيخ والإسكندرية والبحيرة ويزرع منه حوالى 45% من جملة المساحة المنزرعة بالمحصول. ويتراوح إنتاج الفدان من 10-12طن

 3- صنف هبةأول صنف مائدة مصرى ينتج من بذور حقيقية ولون اللحم برتقالى ولون الجلد أحمر ولون الساق قرمزى متوسط، إنتاج الفدان حوالى 10طن ويحتاج إلى 165 يوم لإكتمال النضج. 4- صنف بيروجارد صنف أمريكي أدخل حديثاً ويتميز بالإنتاج الوفير حيث أن متوسط إنتاج الفدان حوالى 12 طن ولون الجلد أحمر فاتح ولون اللحم برتقالى والورقه قلبيه ويحتاج غلى 165 يوم لإكتمال النضج. 5- صنف  440275صنف أمريكي تم إستيراده حديثاً وهو يصلح للتصدير مثل مبروكة من حيث الجلد الأحمر واللحم الكريمي ويبلغ متوسط إنتاج الفدان 12طن. 6- صنف 925(كفر الزيات1)أستورد حديثاً من أمريكا ويتميز بلون الجلد الأبيض واللحم الكريمي وهو وفير المحصول حيث يبلغ متوسط الإنتاج 14طن للفدان ويصلح لإنتاج الدقيق وله قدره تخزينية عالية. 

الأرض المناسبة و ميعاد الزراعة

 الأرض المناسبةتنجح زراعة البطاطا فى معظم الأراضي منخفضة الخصوبة حتى فى التربة الحامضية (5 , 4-6) (PH) وتعتبر الأراضي الصفراء الخفيفة هى الأفضل لزراعة البطاطا ميعاد الزراعةأنسب ميعاد لزراعة البطاطا هو أوآخر شهر مارس بالوجه القبلي وأوآخر شهر إبريل فى الوجه البحرى  

طريقة الزراعة

تتم الزراعة فى وجود الماء حيث تغرس العقل الحديثة على الريشة البحرية أو الغربية ويكون طول العقلة 25-30سم حيث يتم غرس 3-5 سم منها. وتتم الزراعة فى الثلث العلوى من الخط وبين كل عقلة والأخرى 25سم ويجب وضع العقل فى الإتجاه السليم للبراعم (غير مقلوبة)مع مراعاة إستبعاد العقل المتخشبة. عملية الترقيعمن العمليات الهامة فى زراعة البطاط وخاصة إذا كانت نسبة الغياب كبيرة وتجرى هذة العمليه بشتلات حديثة وطرفية يتم زراعتها مع رية المحاياه التى تتم بعد حوالى 5-6أيام من الزراعة عملية العزيقيتم العزيق لإزالة الحشائش وكذلك للمحافظة على رطوبة التربة وذلك بنقل جزء من الريشة العمالة الى الريشة البطالة حتى تتوسط النباتات الخط وتحتاج البطاط من 2-3عزقات. عملية الرىيعتبر الرى من العمليات الزراعية الهامة حيث أن زيادته تؤدى الى تكوين عرش كبير على حساب المحصول ، لذا يجب الأعتدال فى الرى على أن يكون بالحوال حتى أخر رية كما يجب الأحتراس فى الرية الثانية التى تلى رية المحاياه بحيث تكون بحوالى 15-25 يوم وذلك لإعطاء الفرصة للجذور لأن تمتد فى الأرض ويحتاج المحصول الى حوالى 6- 8ريات. مع مراعاة منع الرى قبل ميعاد التقليع بحوالى شهر وذلك لتحويل المواد الكربوهيدراتية من الأمهات للجذور مما يؤدى الى زيادة المحصول- وفى الآونة الأخير نجح الرى بالتنقيط والرى بالرش فى الأراضي الجديدة وأعطى محصولاً جيداً. 

إنتاج المحصول و الحصاد و الفرز

  إنتاج المحصولعادة مايبدأ التقليع بعد حوالى 120-130يوم من الزراعة5    فى الصنف أبيس أما باقى الأصناف فتحتاج إلى 150-165يوم، وعموماً يترواح محصول الفدان من الأصناف المشار اليها مابين 10-12طن للفدان.ويراعى فى حالة إنتاج البطاطا لإستخراج النشا أنه من المستحسن بقاء المحصول فى الأرض لأطول فتره ممكنه بحد أقصى 165 يوماً لزيادة إنتاجيتها.

 الحصاد يجب تقليع البطاطا وتداولها بعناية فائقه لحمايتها من الأضرار ويبدأ تقليع البطاطا التامة النضج بعد حوالى أربعه الى خمسة شهور.الإحتياطات الواجب مراعتها قبل حصاد البطاطا: الفرزبعد إجراء عملية العلاج تنقل البطاطا بعنايه لإجراء عملية الفرز الجيد وإستبعاد الجذور المصابه بالأمراض  الفطريه او الحشريه وكذلك المجروحه أو الجذور الصغيره الغير صالحه للتسويق.

 التعبئهيتم تعبئة البطاطا فى أجوله جوت أو شبك سعة 20-25كجم ويفضل إستخدام الصناديق البلاستيك جيدة التهويه فى تعبئة البطاطا حيث تتميز بسهولة تنظيفها وقوة تحملها وهى تستخدم كعبوه حقل ونقل وتخزين 

الأمراض الفطريه التى تصيب محصول البطاطا  ،

لفحة الأسكليروشيم Sclerotium Blight

 المسبب المرضي    Sclerotium rolfsiiيعتبر هذا المرض من أهم الأمراض التى تصيب محصول البطاطا خاصة فى المشاتل عند إستخدام الجذور الدرنيه فى إنتاج عقل التقاوى الأعراض المرضية- ذبول مفاجىء للشتلات عقب خروجها فوق سطح التربه عادة ما يتبعه موت للشتله- الإصابه قد تحدث في بقعه صغيره من المشتل ثم مع إشتداد الإصابه تزداد مساحة الأصابه- يبدأ حدوث الإصابه عند منطقة إتصال الشتله مع سطح التربه حيث ينمو ميليسيوم الفطر على مكان الإصابه وسرعان ما يتم إفراز أنزيمات تذيب الأنسجه المصابه فيحدث الذبول قم الموت المكافحة  - إتباع دورة زراعية لاتقل عن 3 سنوات 

العفن الأسود Black Rot

 المسبب المرضي               Ceratocystis fimbriataالمرض يصيب محصول البطاطا فى الحقل والمخزن الأعراض المرضية- الفطر يمكنه إختراق ثمار البطاطا مباشرة أو عن طريق الجروح. والفطر يمكنه إصابة جميع الأجزاء النباتية أسفل سطح التربة- تظهر الأعراض المرضية على هيئة بقعة دائرية سوداء اللون جافة وذلك على سطح الجذور المصابة- تظل منطقة القشرة الخارجية سليمة ظاهريا ً بينما يمتد العفن أسفلها فى منطقة القشرة - أثناء التخزين تتسع المنطقة المصابة حتى تصل الى الأسطوانة الوعائية - إصابة النباتات الصغيرة يؤدى الى تقزمها مع تكون أجسام ثمرية صغيرة سوداء اللون تخرج منها جراثيم الفطر المكافحة- إستخدام تقاوى من مصادر معتمدة- تعقيم التربة- مكافحة الحشائش- تجنب إحداث جروح في ثمار البطاطا أثناء الجمع والتخزين 

تقرح الساق الفيوزارمى

الأعراض المرضية- من الفطريات التى تعتمد على وجود جروح على سطح العائل كى تحدث الإصابه، ومثل هذه الجروح تسببها النياتودا أو الحشرات- تظهر الأعراض على هيئة بقع دائرية لونها بني، وأحيانا ً تظهر على الساق حلقات متبادله من اللونين الفاتح والقاتم- بإشتداد الإصابه يمتد التقرح ليتعدى منطقة الإصابه ويسبب فقد جزء كبير من الساق المكافحة- تجنب إحداث جروح ومقاومة مسببات الجروح مثل الحشرات- الزراعه بإستخدام تقاوى خالية من الإصابة بالمرض 

ذبول الفيوزاريم Fusarium wilt

الأعراض المرضية - إصفرار الأوراق المسنة ثم ذبولها وتساقطها- تقزم النباتات المصابة- تعفن الأجزاء الأجزاء الداخلية من الساق مما يؤدى الى موت النباتات - عند عمل قطاع طولى فى الساق المصابة يشاهد تلون الحزم بلون بني قاتم- الأعراض غالبا ً تظهر على جانب واحد من النبات- النبات المصاب ينتج جذور درنيه تبدو سليمه ظاهريا ً ولكن التلون البني يكون داخل الأوعية المكافحة- زراعة أصناف مقاومة - قطع عقل التقاوى أعلى سطح التربة بمسافة 2-5 سم- إتباع دورة زراعية طويلة قد يقلل من حدوث الإصابة 

عفن الرايزوبس Rhizopus soft Rot

             .

الأعراض المرضية- الإصابة تحدث في اي مكان من الجذور ولكن الإصابة تحدث عادة عند أحد طرفى الجذر حيث يتعفن الطرف الصلب وتصبح المنطقة المصابة مائية ذات رائحة مميزة- الإصابة تشجع ذبابة الفاكهة على دخول المنطقة المصابة حيث تتكاثر فى الأنسجة المتعفنة - تحت ظروف التخزين يعم العفن الجذور بالكامل (الثمره) وتفقد قيمتها التسويقية المكافحة- تجنب إحداث جروح - إجراء العلاج التجفيفي عقب الحصاد ومباشرة للمساعده على إلتائم الجروح